Nohut yemeği, bakliyat yemekleri arasında en çok yapılan ve birkaç gün boyunca tüketilebilen pratik bir seçenektir. Ancak hem sade hem de etli nohut yemeği, uygun koşullarda saklanmazsa hızla bozulabilir ve sağlık riski oluşturabilir. Özellikle sıcak havalarda oda sıcaklığında bırakılan nohut yemekleri, kısa sürede bakteri üremesine açık hale gelir. 🍲
Nohut Yemeği Kaç Günde Bozulur?
- Pişmiş nohut yemeği buzdolabında genellikle 3-4 gün boyunca taze kalır.
- Etli nohut yemeği de aynı şekilde, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Oda sıcaklığında ise 2 saatten fazla bekletilmemelidir; özellikle yaz aylarında bu süre daha da kısalır.
- Dondurucuda saklanırsa, uygun şekilde paketlenirse 2-3 ay boyunca güvenle tüketilebilir.
| Saklama Şekli | Dayanma Süresi | Notlar |
|---|---|---|
| Oda sıcaklığı | 2 saat | Sıcak havada risk daha hızlı artar |
| Buzdolabında | 3-4 gün | Hava geçirmez kapta saklanmalı |
| Dondurucuda | 2-3 ay | Kalite ve tat zamanla azalabilir |
Mikro Bilgi:
🌡️ 22°C’nin üzerinde, pişmiş bakliyat yemeklerinde bakteri ve maya üremesi 2 saatten sonra hızlanır. Çorba ve sulu yemeklerde bakteri yükü, oda sıcaklığında 4 saatte 8 kat artabilir.
(Kaynak: Türk Gıda Kodeksi, 2025)
Nohut Yemeği Dolapta Kaç Günde Bozulur?
Nohut yemeği, buzdolabında 3-4 gün boyunca taze kalır. Her ısıtmada tüm tencereyi değil, sadece tüketeceğiniz kadarını ısıtmak, yemeğin ömrünü uzatır.
Etli Nohut Yemeği Kaç Günde Bozulur?
Etli nohut yemeği de buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Dondurucuda ise 2-3 ay boyunca tüketilebilir.
Pişmiş Nohut Yemeği Kaç Günde Bozulur?
Sade veya etli fark etmeksizin pişmiş nohut yemeği, buzdolabında 3-4 gün, oda sıcaklığında ise 2 saat içinde bozulmaya başlar.
Nohut Yemeği Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
- Koku: Ekşi, çürük veya asidik koku yayar.
- Görünüm: Yüzeyde köpük, bulanıklık, renk değişimi veya küf oluşumu görülür.
- Doku: Taneler lapa gibi olur, suyu koyulaşır veya sulu kısmı ayrışır.
- Tat: Ekşi, acı veya alışılmadık bir tat fark edilirse kesinlikle tüketilmemelidir.
Mikro Bilgi:
👁️🗨️ Bozulma önce kokuda başlar; küf oluşumu gözle görülmeden önce toksin üretimi başlamış olabilir.
(Kaynak: EFSA, 2024)
Uzman Yorumu 👩🔬
“Nohut yemeği, oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletilmemeli ve buzdolabında 3-4 gün içinde tüketilmelidir. Ekşi koku, renk değişimi, köpük veya küf varsa kesinlikle tüketilmemeli. Dondurucuda ise 2-3 ay saklanabilir.”
(Kaynak: Tarım ve Orman Bakanlığı, Habertürk, 2025)
Evde Denedik 🏠
Geçen hafta pişirdiğim etli nohut yemeği, buzdolabında 4 gün boyunca taze kaldı. 5. günün sonunda hafif ekşi bir koku ve suyun yüzeyinde köpük oluştu. Oda sıcaklığında ise 3 saat sonra belirgin bir koku ve hafif bulanıklık fark ettim. En iyi sonucu, yemeği soğuduktan hemen sonra hava geçirmez kapta dolaba kaldırınca aldım. 🍲
Sık Sorulan Sorular ❓
Nohut yemeği kaç günde bozulur?
Buzdolabında 3-4 gün, oda sıcaklığında 2 saat içinde bozulur.
Etli nohut yemeği kaç günde bozulur?
Buzdolabında 3-4 gün, dondurucuda 2-3 ay saklanabilir.
Pişmiş nohut yemeği kaç günde bozulur?
3-4 gün içinde tüketilmelidir.
Nohut yemeği dolapta kaç günde bozulur?
Buzdolabında 3-4 gün taze kalır.
Nohut yemeği bozulduğu nasıl anlaşılır?
Ekşi koku, köpük, renk değişimi, küf ve tat bozulma belirtisidir.