Kek, içeriğinde krema, taze meyve veya sütlü soslar yoksa oda sıcaklığında ve buzdolabında oldukça dayanıklı bir hamur işi olsa da, saklama koşulları ve ortam sıcaklığı bozulma süresini doğrudan etkiler. Hem klasik hem de ıslak kekler için güvenli tüketim süresi ve bozulma belirtileriyle ilgili güncel bilgiler aşağıda:
Kek Kaç Günde Bozulur?
- Oda sıcaklığında sade kek: 2-3 gün boyunca taze kalır. Bu süreden sonra kek bayatlamaya ve küflenmeye başlar.
- Buzdolabında saklanan kek: 5-7 gün boyunca tazeliğini korur. Özellikle yaz aylarında veya sıcak ortamlarda kekin buzdolabında saklanması önerilir.
- Krema, taze meyve veya sütlü sos içeren kekler: Oda sıcaklığında 1 gün, buzdolabında ise en fazla 2-3 gün saklanmalıdır.
Kek Oda Sıcaklığında Kaç Günde Bozulur?
- Sade kekler oda sıcaklığında 2-3 gün taze kalabilir.
- Islak kek, kremalı veya meyveli kekler ise oda sıcaklığında 1 gün içinde bozulmaya başlar. Özellikle yazın bu süre daha da kısalır.
Ev Yapımı Kek Kaç Günde Bozulur?
- Evde yapılan sade kekler oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise 5-7 gün dayanır.
- Bayatlaması genellikle üçüncü günden sonra başlar, ancak küf oluşumu ve kötü koku varsa kesinlikle tüketilmemelidir3.
Pişmiş Kek Bozulur mu? Dışarıda Bozulur mu?
- Evet, pişmiş kek oda sıcaklığında birkaç gün içinde bayatlar ve uygun koşullarda saklanmazsa küflenebilir.
- Özellikle sıcak ve nemli ortamlarda kekin üstü 2-3 gün içinde beyaz pamukçuk gibi küflenmeye başlayabilir.
Bozuk Kek Zehirler mi?
- Bozulmuş veya küflenmiş kek yemek, mide bulantısı, kusma, ishal gibi gıda zehirlenmesi belirtilerine yol açabilir.
- Küf, sadece görünen kısmı değil, tüm keki etkileyebileceğinden bozuk kek kesinlikle tüketilmemelidir.
Kekin Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
- Küf oluşumu: Beyaz, yeşil veya siyah pamukçuklar ve lekeler varsa kek bozulmuştur.
- Ekşi veya kötü koku: Taze kek hafif vanilya veya kakao kokar; ekşi, ağır veya rahatsız edici bir koku bozulduğunu gösterir.
- Yapışkan veya nemli doku: Kekin yüzeyinde yapışkanlık, sulu bir tabaka veya anormal bir yumuşaklık varsa bozulmuş olabilir.
- Tadında değişiklik: Ekşi, acı veya alışılmadık bir tat varsa kek tüketilmemelidir.
Kek Saklama Koşulları
- Oda sıcaklığında: Kek tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta veya streç filmle sarılarak saklanmalı. 2-3 gün içinde tüketilmeli.
- Buzdolabında: Kek, dilimlenip hava geçirmez bir kapta veya streç filmle sarılarak 5-7 gün saklanabilir.
- Derin dondurucuda: Kek dilimlenip streç filmle sarılarak veya hava geçirmez poşetlerde 2-3 ay saklanabilir. Çözülürken oda sıcaklığında bekletilmeli.
- Kremalı veya sütlü kekler: Oda sıcaklığında bekletilmemeli, buzdolabında 1-2 gün içinde tüketilmeli.
Kek Saklama ve Dayanma Süreleri Tablosu
| Kek Türü/Saklama Şekli | Oda Sıcaklığında | Buzdolabında | Derin Dondurucuda |
|---|---|---|---|
| Sade kek | 2-3 gün | 5-7 gün | 2-3 ay |
| Islak/kremalı/meyveli kek | 1 gün | 2-3 gün | 1-1,5 ay |
Tablodaki bilgiler güncel kaynaklardan ve kullanıcı deneyimlerinden derlenmiştir.
Uzman Tavsiyesi 🍰
“Keki uzun süre taze tutmak için oda sıcaklığında 2 günü aşmamak, daha uzun saklama için buzdolabı veya dondurucu kullanmak gerekir. Küf, ekşi koku veya yapışkan doku varsa kek asla tüketilmemelidir.”