Puding, süt ve süt ürünleriyle hazırlandığı için hızlı bozulabilen bir tatlıdır. Saklama süresi, içeriği ve saklama koşullarına göre değişir. Hem ev yapımı hem de hazır puding için güvenli tüketim süresi ve bozulma belirtileri aşağıda detaylı şekilde yer alıyor.
Puding Kaç Günde Bozulur?
- Hazır (UHT) pudingler, ambalaj açılmadan oda sıcaklığında son kullanma tarihine kadar dayanır. Ambalaj açıldıktan sonra ise buzdolabında saklanmalı ve 2 gün içinde tüketilmelidir.
- Ev yapımı puding veya sütle hazırlanan toz pudingler, buzdolabında 2-4 gün boyunca taze kalır. Streç filmle kapatılırsa bu süre biraz daha uzayabilir.
- Oda sıcaklığında bırakılan puding, özellikle yaz aylarında birkaç saat içinde bozulmaya başlar.
Hazır Puding Dışarıda Bozulur mu?
- Açılmamış UHT pudingler oda sıcaklığında (en fazla +25°C) saklanabilir ve son kullanma tarihine kadar dayanır.
- Açılmış veya ev yapımı pudingler oda sıcaklığında çok kısa sürede, özellikle sıcak havalarda birkaç saat içinde bozulur.
Ev Yapımı Puding Dolapta Kaç Gün Saklanır?
- Ev yapımı puding, buzdolabında hava geçirmez kapta 2-4 gün tazeliğini korur.
- 4 günden sonra kıvam, koku ve tat değişiklikleri başlar; tüketilmesi önerilmez.
Toz Puding Bozulur mu?
- Toz puding, serin ve kuru bir yerde, paketi açılmamışsa son kullanma tarihine kadar bozulmaz.
- Paketi açılmış toz puding ise nemden ve güneş ışığından uzak tutulmalı, hava almayan bir kapta saklanmalı.
- Son kullanma tarihi geçmiş toz puding kesinlikle tüketilmemelidir; bozulma belirtileri varsa (koku, renk değişimi, topaklanma) atılmalıdır.
Puding Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Bozulmuş pudingi anlamak için şu belirtilere dikkat etmelisin:
- Ekşi, küflü veya kötü koku: Taze puding hoş ve tatlı kokar; ekşi, ağır veya küf kokusu varsa bozulmuştur.
- Küf oluşumu: Yüzeyde beyaz, yeşil veya siyah küf lekeleri varsa kesinlikle tüketilmemeli.
- Kıvamda değişiklik: Aşırı sıvılaşma, topaklanma veya jelleşme bozulmanın işaretidir.
- Renk değişimi: Normalden farklı, mat veya donuk renkler bozulmayı gösterir.
- Tadında ekşilik veya acılık: Hoş olmayan tatlar bozulduğunun göstergesidir.
Puding Saklama Koşulları
- Hazır UHT pudingler: Açılmadan oda sıcaklığında, açıldıktan sonra buzdolabında 2 gün.
- Ev yapımı puding: Oda sıcaklığında bekletilmemeli, piştikten sonra soğuyunca hemen buzdolabına kaldırılmalı ve hava geçirmez kapta 2-4 gün saklanmalı.
- Toz puding: Serin, kuru ve güneş görmeyen bir ortamda, hava almayan kapta, son kullanma tarihine kadar saklanmalı.
Puding Saklama ve Dayanma Süreleri Tablosu
| Puding Türü/Saklama Şekli | Oda Sıcaklığı | Buzdolabında |
|---|---|---|
| Hazır (UHT, açılmamış) | Son kullanma tarihine kadar | – |
| Hazır (UHT, açılmış) | 2 saat | 2 gün |
| Ev yapımı veya tozdan hazırlanan | 2 saat | 2-4 gün |
| Toz puding (paketi açılmamış) | Son kullanma tarihine kadar | – |
| Toz puding (paketi açılmış) | Serin ve kuru yerde, hava almayan kapta | – |
Tablodaki bilgiler Sütaş, Dr. Oetker, Cafe Fernando, KizlarSoruyor ve güncel bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.
Uzman Tavsiyesi 🍮
“Pudingi pişirdikten sonra hızla soğutup hava geçirmez kapta buzdolabına kaldırmak, hem lezzetini hem de sağlığınızı korur. Ekşi koku, küf veya kıvamda bozulma varsa asla tüketmeyin.”