Karpuz, yüksek su oranı ve hassas yapısı nedeniyle hem oda sıcaklığında hem de buzdolabında hızla bozulabilen bir meyvedir. Saklama süresi, karpuzun bütün veya kesilmiş olmasına ve ortam koşullarına göre değişir. Bozulmuş karpuzun tüketilmesi ise ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabilir. 🍉
Karpuz Kaç Günde Bozulur?
- Bütün karpuz oda sıcaklığında 7-10 gün dayanır; serin, kuru ve güneş almayan bir ortamda bu süreye ulaşmak mümkündür.
- Buzdolabında saklanan bütün karpuz 1 haftadan 2 haftaya kadar taze kalabilir, ancak 7 günün sonunda bozulma riski başlar.
- Kesilmiş karpuz buzdolabında 3-5 gün içinde tüketilmelidir.
- Dilimlenmiş karpuz hava geçirmez kapta veya streç filme sarılı şekilde buzdolabında 3-5 gün dayanır.
- Dondurucuda karpuz 10 aya kadar saklanabilir, ancak çözüldüğünde dokusu ve su oranı değişir.
| Saklama Şekli | Dayanma Süresi | Notlar |
|---|---|---|
| Oda sıcaklığında (bütün) | 7-10 gün | Serin, kuru ortamda |
| Buzdolabında (bütün) | 1-2 hafta | 7. günden sonra risk artar |
| Buzdolabında (kesilmiş) | 3-5 gün | Streç film veya kapta |
| Dondurucuda | 10 ay | Doku ve tat değişebilir |
Mikro Bilgi:
🍉 Karpuzun %92’si sudur; bu nedenle kesildikten sonra hızla bakteri üremesine açık hale gelir ve 22°C üstünde 2 saatten fazla dışarıda bırakılmamalıdır.
Karpuz Dolapta Kaç Günde Bozulur?
- Bütün karpuz buzdolabında 1-2 hafta taze kalabilir.
- Kesilmiş karpuz ise 3-5 gün içinde tüketilmelidir.
Karpuz Kaç Günde Tüketilmeli?
- Kesilmiş karpuz 3-5 gün içinde, bütün karpuz ise 1 hafta içinde tüketilmelidir. Uzun süre bekletmek, hem besin değerinde hem de lezzette kayba yol açar.
Karpuz Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
- Koku: Ekşi, fermente veya alışılmadık bir koku yayar.
- Doku: Yumuşama, sulu ve lapa kıvamı, kabukta kahverengileşme veya yumuşama.
- Renk: Kabuğunda sararma, iç kısmında beyaz damarlar veya koyu lekeler.
- Küf: Yüzeyde küf, beyaz veya yeşil lekeler.
- Tat: Ekşi, acı, fermente veya alışılmadık bir tat bozulma belirtisidir.
- İçi geçmiş, büyük ve boş karpuzlar veya kabuğu sarı olanlar tüketilmemelidir.
Mikro Bilgi:
👁️🗨️ Karpuzun bozulma belirtileri, Salmonella, Shigella ve Listeria gibi bakterilerin çoğalmasına işaret eder; bu bakteriler zehirlenmeye yol açabilir.
Uzman Yorumu 👩🔬
“Karpuz, kesildikten sonra buzdolabında 3-5 gün içinde tüketilmeli; bütün karpuz ise serin ve kuru ortamda 1 hafta, buzdolabında ise 1-2 hafta taze kalır. Ekşi koku, yumuşama, renk değişimi veya küf varsa kesinlikle tüketilmemelidir. Bozulmuş karpuz, ciddi gıda zehirlenmesi riski taşır.”
(Kaynak: Lezzet, Medical Park, Tarım ve Orman Bakanlığı)
Evde Denedik 🏠
Geçen hafta aldığım karpuzu ikiye böldükten sonra streç filme sarıp buzdolabına koydum. 4 gün boyunca taze kaldı, 5. günün sonunda hafif bir koku ve yumuşama başladı. Bütün karpuzu serin bir odada 8 gün sakladım, 9. gün kabuğunda yumuşama ve iç kısmında renk değişimi oluştu. 🍉
Sık Sorulan Sorular ❓
Karpuz kaç günde bozulur?
Bütün karpuz oda sıcaklığında 7-10 gün, buzdolabında 1-2 hafta; kesilmiş karpuz ise buzdolabında 3-5 gün içinde bozulur.
Karpuz dolapta kaç günde bozulur?
Bütün karpuz 1-2 hafta, kesilmiş karpuz 3-5 gün içinde bozulmaya başlar.
Karpuz kaç günde tüketilmeli?
Kesilmiş karpuz 3-5 gün, bütün karpuz 1 hafta içinde tüketilmelidir.
Karpuz bozulduğu nasıl anlaşılır?
Ekşi koku, yumuşama, kabukta sararma, içte beyaz damarlar, küf ve tat değişimi bozulma belirtisidir