Hurma, doğal şeker ve düşük nem oranı sayesinde uzun süre dayanabilen bir meyvedir. Ancak, saklama koşulları ve hurmanın tazeliği (yaş veya kuru olması) ömrünü doğrudan etkiler. Özellikle yaş hurma daha kısa sürede bozulurken, kuru hurma uygun koşullarda aylarca taze kalabilir. Saklama Süresi ve Koşulları Hurma Türü Oda Sıcaklığı Buzdolabında Derin Dondurucuda Notlar Kuru hurma 2-4 … Devamını oku
Turşu, tuz, sirke ve fermantasyon sayesinde uzun süre dayanabilen bir gıdadır; ancak saklama koşulları, açılıp açılmadığı ve ev yapımı olup olmaması bozulma süresini belirler. Özellikle ev yapımı turşular, endüstriyel ürünlere göre daha hassastır ve yanlış saklama, hijyen eksikliği veya düşük tuz oranı bozulmayı hızlandırır. Saklama Süresi ve Koşulları Saklama Şekli Dayanma Süresi Notlar Oda sıcaklığında … Devamını oku
Ekler, içeriğinde krema ve süt ürünleri barındıran, kısa sürede tüketilmesi gereken hassas bir pastadır. Saklama koşulları, eklerin tazeliğini ve güvenliğini doğrudan etkiler. Saklama Süresi ve Koşulları Saklama Şekli Dayanma Süresi Notlar Oda sıcaklığı 2-4 saat Sıcak havada süre daha da kısalır Buzdolabında 1-2 gün Hava geçirmez kapta, +4°C altında Dondurucuda 1 ay Streç filmle sarılıp … Devamını oku
Cheesecake, süt ve yumurta gibi hassas malzemeler içerdiği için hızla bozulabilen bir tatlıdır. Saklama süresi, ortam sıcaklığı, saklama şekli ve cheesecake’in ev yapımı ya da hazır olması gibi faktörlere bağlı olarak değişir. Saklama Süresi ve Koşulları Saklama Şekli Dayanma Süresi Notlar Oda sıcaklığı 2 saat Daha uzun süre bekletilmemeli Buzdolabında (ev yapımı) 3-5 gün Hava … Devamını oku
Kına, hem doğal bir boya hem de kozmetik ürün olarak uzun ömürlüdür; ancak uygun koşullarda saklanmadığında bozulabilir. Toz, yaş (karılmış) veya hazırlanmış kına, hava, nem ve sıcaklık gibi etkenlere maruz kaldığında etkisini kaybedebilir veya küf, koku ve kıvam değişimi gösterebilir. Saklama Süresi ve Koşulları Kına Türü Oda Sıcaklığı Buzdolabında Dondurucuda Notlar Toz kına 1-2 yıl … Devamını oku
Yufka, taze ve yumuşak yapısıyla kısa sürede bozulabilen bir hamur işidir. Saklama süresi, ortam sıcaklığına ve ambalajın açılıp açılmadığına göre değişir. Özellikle açıkta bırakılan veya hava alan yufkalar çok daha hızlı bozulur. Saklama Süresi ve Koşulları Saklama Şekli Dayanma Süresi Notlar Oda sıcaklığı 1-2 gün Hava ile temas ederse daha kısa sürede kurur ve küflenir … Devamını oku
Acuka, biber salçası, ceviz, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez mezelerindendir. Ancak taze malzemeler içerdiği için uygun koşullarda saklanmazsa hızla bozulabilir. Saklama süresi, kullanılan malzemelerin tazeliği ve saklama şekline göre değişir. Saklama Süresi ve Koşulları Saklama Şekli Dayanma Süresi Notlar Oda sıcaklığı 1-2 gün Hava almayan kapta, serin yerde Buzdolabında (kapalı) 5-7 gün … Devamını oku
Karides, hem çiğ hem pişmiş haliyle çok hızlı bozulabilen bir deniz ürünüdür. Tazeliğini ve sağlığını korumak için saklama süresine ve ortamına mutlaka dikkat edilmelidir. Saklama Süresi ve Koşulları Saklama Şekli Dayanma Süresi Notlar Oda sıcaklığı 1-2 saat 25°C üstünde risk daha da artar Buzdolabında (çiğ) 1-2 gün Hava geçirmez kapta, +4°C altında Buzdolabında (pişmiş) 2-4 … Devamını oku
Hamburger, özellikle pişmiş et ve ekmek içerdiği için uygun koşullarda saklanmazsa hızla bozulabilen bir yiyecektir. Saklama süresi, ortam sıcaklığı ve hamburgerin türüne göre değişir. Saklama Süresi ve Koşulları Saklama Şekli Dayanma Süresi Notlar Oda sıcaklığı 2 saat 25°C üstünde süre daha da kısalır Buzdolabında (pişmiş) 2 gün Hava geçirmez kapta, +4°C altında Dondurucuda 2-3 ay … Devamını oku
Sushi, özellikle çiğ balık ve deniz ürünleri içerdiğinde çok hızlı bozulabilen bir yiyecektir. Tazeliğini ve güvenliğini korumak için saklama süresine ve ortamına dikkat edilmelidir. Saklama Süresi ve Koşulları Saklama Şekli Dayanma Süresi Notlar Oda sıcaklığı 1-2 saat 32°C üstünde 1 saatten fazla bekletilmemeli Buzdolabında (çiğ balıklı) 1-2 gün Hava geçirmez kapta, +4°C altında Buzdolabında (pişmiş) … Devamını oku