Süt, günlük beslenmede önemli bir yer tutsa da, oldukça hızlı bozulabilen bir üründür. Saklama koşulları ve süt türüne göre bozulma süresi değişir. Taze ve sağlıklı süt tüketimi için aşağıdaki bilgilere dikkat etmek gerekir. Kendi deneyimlerimiz ve güncel kaynaklara dayalı olarak, sütle ilgili en çok merak edilen soruları yanıtladım:
Süt Kaç Günde Bozulur?
Sütün bozulma süresi, türüne ve saklama koşullarına göre değişir. Pastörize, UHT (uzun ömürlü) ve çiğ sütlerin dayanma süreleri farklıdır.
- Pastörize süt: Açıldıktan sonra buzdolabında en fazla 2 gün dayanır. 2 günden sonra bozulma riski artar.
- UHT (uzun ömürlü) süt: Açıldıktan sonra buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur. 4 gün sonrası bozulmaya başlayabilir.
- Çiğ süt: Oda sıcaklığında 4-6 saat, buzdolabında ise 2 gün saklanabilir.
Açılmış Süt Dolapta Kaç Gün Dayanır?
Açılmış süt, türü ne olursa olsun mutlaka buzdolabında saklanmalıdır.
- Pastörize süt: Dolapta 2 gün içinde tüketilmelidir.
- UHT süt: Dolapta 3-4 gün dayanır.
- Çiğ süt: Dolapta 2 gün içinde tüketilmelidir.
UHT Süt Açıldıktan Sonra Ne Kadar Dayanır?
UHT sütler açılmadan önce oda sıcaklığında aylarca bozulmadan kalabilir. Ancak açıldıktan sonra buzdolabında 3-4 gün içinde tüketmek gerekir.
Hazır Süt Kaç Günde Bozulur?
Hazır sütler (pastörize veya UHT), açıldıktan sonra yukarıda belirtilen sürelerde bozulmaya başlar. Ambalajı açılmamış sütler ise son kullanma tarihine kadar dayanır.
1 Haftalık Süt İçilir mi?
Açılmış bir süt, 1 hafta boyunca buzdolabında beklemişse kesinlikle içilmemelidir. Uzmanlar ve üreticiler, açılan sütün 2-4 gün içinde tüketilmesini öneriyor.
Sütün Bozulduğunu Nasıl Anlarız?
Bozuk sütü anlamak için şu belirtilere dikkat edebilirsin:
- Ekşi veya keskin koku: Taze süt hafif kokuludur, bozulmuş süt ise ekşi ve rahatsız edici şekilde kokar.
- Kıvamda değişiklik: Bozulmuş süt yoğunlaşır, topaklanır veya yoğurt kıvamına döner.
- Renk değişimi: Taze süt beyazdır. Bozulduğunda sarımsı, gri ya da mavimsi renge dönebilir.
- Tadında ekşilik veya acılık: Taze süt hafif tatlımsı, bozuk süt ise ekşi ya da acımsı tat verir.
- Kabın şişmesi: Özellikle kutu sütlerin ambalajı şişmişse, içinde bakteri üremesi başlamış olabilir.
Kutu Süt Dışarıda Bozulur mu?
- Açılmamış UHT sütler oda sıcaklığında son kullanma tarihine kadar dayanır.
- Açılmış sütler ise oda sıcaklığında birkaç saat içinde bozulmaya başlar. Özellikle yaz aylarında bu süre 1-2 saate kadar düşer.
Süt Saklama ve Bozulma Süreleri Tablosu
| Süt Türü/Saklama Şekli | Oda Sıcaklığı | Buzdolabında |
|---|---|---|
| Açılmış pastörize süt | 2-4 saat | 2 gün |
| Açılmış UHT süt | 2-4 saat | 3-4 gün |
| Çiğ süt | 4-6 saat | 2 gün |
| Açılmamış UHT süt | Son kullanma tarihine kadar | Son kullanma tarihine kadar |
| Açılmamış pastörize süt | Son kullanma tarihine kadar | Son kullanma tarihine kadar |
Tablodaki bilgiler Habertürk, DonanımHaber, Sütaş, Milliyet ve güncel bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.
Uzman Tavsiyesi 🥛
“Mutfakta yıllardır edindiğimiz tecrübeye göre, sütü açtıktan sonra mutlaka buzdolabında saklamak ve 2-3 gün içinde tüketmek en güvenli yol. Şüpheli koku, renk veya kıvam değişimi varsa asla risk almayın.”