Tavuk eti, protein açısından zengin ve mutfaklarda sıkça tercih edilen bir besindir. Ancak hızlı bozulabilen yapısı nedeniyle saklama koşullarına ve tazelik belirtilerine dikkat etmek gerekir. Kendi mutfak deneyimlerimiz ve resmi kaynaklara dayalı bilgilerle, tavuk etinin dayanma süresi, saklama yöntemleri ve bozulma belirtilerini aşağıda bulabilirsin.
Tavuk Kaç Günde Bozulur?
Tavuk eti, uygun koşullarda saklanmazsa hızla bozulur ve sağlık açısından risk oluşturur. Çiğ veya pişmiş tavuk için dayanma süreleri farklılık gösterir.
- Çiğ tavuk buzdolabında 1-2 gün taze kalır. Bu süreden sonra bakteri üremesi başlar ve tüketilmemelidir.
- Pişmiş tavuk, buzdolabında 3-4 gün boyunca güvenle tüketilebilir.
- Marketlerden alınan paketli tavuk için de aynı süreler geçerlidir; son kullanma tarihine mutlaka dikkat edilmelidir.
Pişmemiş Tavuk Buzdolabında Kaç Gün Dayanır?
Çiğ tavuk, sızdırmaz bir kapta veya orijinal ambalajında buzdolabında en fazla 1-2 gün saklanmalıdır. Buzdolabının sıcaklığı +4°C veya daha düşük olmalıdır. Daha uzun süre saklamak için tavuğu dondurmak gerekir.
Pişmiş Tavuk Kaç Günde Bozulur?
Pişmiş tavuk, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün boyunca tazeliğini korur. Bu süreden sonra tüketilmesi önerilmez, çünkü bakteri riski artar.
Marketten Alınan Tavuk Dolapta Kaç Gün Durur?
Marketlerden alınan çiğ tavuk, açılmamış ambalajında bile buzdolabında en fazla 1-2 gün saklanabilir. Son kullanma tarihi geçmemiş olsa dahi, ambalaj açıldıysa 24-48 saat içinde pişirilmelidir.
Haşlanmış Tavuk Dolapta Kaç Gün Durur?
Haşlanmış tavuk, buzdolabında 3-4 gün boyunca bozulmadan saklanabilir. Oda sıcaklığında ise 2 saatten fazla bekletilmemelidir. Daha uzun süre saklamak için dondurucu tercih edilmelidir.
Kızarmış Tavuk Dolapta Kaç Gün Durur?
Kızarmış tavuk da diğer pişmiş tavuklar gibi buzdolabında 3-4 gün boyunca güvenle tüketilebilir. Hava geçirmez bir kapta saklamak, tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Tavuk Saklama Koşulları
Tavuk eti, hem çiğ hem de pişmiş haliyle mutlaka buzdolabında veya dondurucuda saklanmalıdır.
- Çiğ tavuk: Orijinal ambalajında veya sızdırmaz kapta, +4°C’nin altında saklanmalı.
- Pişmiş tavuk: Hava geçirmez kapta, diğer yiyeceklerle temas etmeyecek şekilde buzdolabında tutulmalı.
- Dondurucu: Çiğ tavuk, dondurucuda (-18°C) 6-12 ay, pişmiş tavuk ise 2-6 ay saklanabilir.
- Oda sıcaklığında: Tavuk eti 2 saatten fazla dışarıda bırakılmamalı; yaz aylarında bu süre daha da kısalır.
Bozulmuş Tavuk Nasıl Anlaşılır?
Bozulmuş tavuğu anlamak için aşağıdaki belirtilere dikkat etmelisin:
- Koku: Ekşi, çürük veya amonyak benzeri keskin bir koku varsa tavuk bozulmuştur.
- Renk: Taze tavuk pembe olur; bozuldukça rengi solar, matlaşır, gri veya yeşilimsi bir hal alır.
- Doku: Yapışkan, sümüksü veya kaygan bir doku bozulmanın işaretidir.
- Küf ve sıvı: Yüzeyinde küf, sıvı birikimi veya don yanığı varsa tüketilmemelidir.
- Pişmiş tavuk: Baharat kokusu bozulmayı maskeleyebilir; bu yüzden dokusunu ve rengini de kontrol etmek gerekir.
Tavuk Saklama ve Bozulma Süreleri Tablosu
| Tavuk Türü/Saklama Şekli | Buzdolabında Dayanma Süresi | Dondurucuda Dayanma Süresi |
|---|---|---|
| Çiğ tavuk (bütün/parça) | 1-2 gün | 6-12 ay |
| Pişmiş tavuk | 3-4 gün | 2-6 ay |
| Haşlanmış/kızarmış tavuk | 3-4 gün | 2-6 ay |
| Oda sıcaklığında (her tür) | 2 saat (yazın 1 saat) | – |
Tablo, Tarım ve Orman Bakanlığı, USDA ve güncel bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.
Uzman Tavsiyesi 🍗
“Uzun yıllardır mutfakta edindiğimiz tecrübeye göre, tavuğu pişirdikten hemen sonra soğutup hava geçirmez bir kapta buzdolabına kaldırmak, hem tazeliğini hem de sağlığınızı korur. Şüpheli koku, renk veya doku değişimi varsa asla tüketmeyin.”